大家好
會想要做生日蛋糕呢，
是因為近幾年老婆的生日不知怎麼搞得，總有意外插曲，
例如要搬家了、突然懷孕了、子宮外孕要開刀之類的
一直不能順利的過生日，
而禮物送來送去也有限，那乾脆做一個生日蛋糕吧！
我本身完全沒有烘培的經驗，
老婆很愛烘培，我也只是默默的金錢支持，從沒下手做過。
最多最多只是老婆做一個別人的生日蛋糕時，我在旁邊當小助手罷了。
我完全沒有自信能夠完成，當然要找幫手啦。
但找幫手的路上充滿崎嶇，
原本是想從PTT板上徵求老師，我直接過去學習、製作。
但無論是烘培板、高雄板、家教板都沒有辦法得到適當的人選。
(還是有找到熱心的大學生願意幫忙，結果她會做得是長條巧克力蛋糕，不是生日蛋糕，但依舊很謝謝她的熱心)
而場地的部分，我原本是希望能夠抽空偷跑出去兩個小時，在外面完成生日蛋糕，畢竟不能被發現。
結果問過旺來昌、救國團、烘培班、烘培教室、烘培坊，不是場地時間滿了，就是不能借給個人。
完全借不到場地。
只好念頭一轉，反正愛烘培的老婆什麼工具都有，那我就爬文做功課，把老婆趕出家裡，硬扛著自己做吧。
所以呢，前面是前言，現在要進入了本篇的重點！
為避免水過了無痕，也希望讓大家能給另一半一個驚喜，特別寫了這篇小小的教學文。
烘培新手的我做生日蛋糕第一次就上手，你也試試看吧！
================本篇重點======================
小弟所採用的是周老師的戚風蛋糕食譜，(由烘培板Junchoon板友提供)
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280549
淺顯易懂的教學影片
http://homeeconomics.pixnet.net/album/video/15644554-戚風蛋糕上.flv
戚風蛋糕這個蛋糕體說簡單不簡單、說難又不難，
小弟特地幫烘培新手整理幾個重點。
1.周老師或是眾多烘培老師們大多不會說出食材的品牌，例如鮮奶：只會講鮮奶，鮮奶油：只提鮮奶油，
而我推薦新手們，最好購買以自身條件能負擔中最高等級的原料，例如鮮奶油，我認為總統牌鮮奶油很不錯，或是鮮奶，林鳳營應該不會太差。雞蛋，我推薦古早蛋。
這些原料相較於一般原料都不便宜，但是原料好，做出來的蛋糕就容易好吃，新手也不會因為原料品質問題而失敗。
2.一份食譜看完以後，請先看看所有的材料是否容易取得再決定方向。
這次的蛋糕絕大部分都是在旺來昌購得，部分商品在好市多買的到，所有用到的東西我都會注明哪裡可以購得。
3.烘培這個領域，基本上極度討厭水。通常在開始作業前洗第一次手之後，就幾乎不再碰水了。
因為有許多原料完全不能接觸一點水，一接觸就失敗，我想我可以成功的原因也是對水這的關鍵點非常小心翼翼吧。
4.烘培基本上是具精密性的：跟我們中餐食譜大不相同，中餐往往都是鹽少許、蒜少許，但烘培可是克克皆重要，必定要用精密磅秤(具備小數點後一位)準確量好，才能一次成功。
開始本文吧！
準備器材：
1. 23公升以上的烤箱一台：最基本一定要有上、下火跟溫度控制，這種烤箱價格大多落在1500-3500
如果真的是新手，建議先從便宜品牌入手即可，有成績再購入大品牌的烤箱。
2. 9吋活動蛋糕烤模(不能使用不粘塗層的模具)、打蛋攪拌棒、具備小數點後一位的電子磅秤、奶油抹刀、蛋黃分離器、麵包刀、抹奶油用的蛋糕轉盤、刮刀、鋼盆或玻璃盆兩個、蛋糕橫切器（沒使用過，但覺得很有趣，可以買買看）、蛋糕盒。
這些旺來昌等大型烘培賣場都有賣，我每個器具都有連結圖片，讓各位知道長怎樣，方便購買
3.電動打蛋器
https://tw.mall.yahoo.com/item/p062939784480
這種等級的就可以了，大概六百元以下。
原料的部分看周老師食譜即可，我主要說明一下東西去哪買
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